拜食主义

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    小拜有个怪癖，不喜欢吃主食。无论米饭，面食，能拒则拒。就算在饥不择食的时候，也只吃到消除饿感，便stop。 在小拜的食谱里，主食是配菜，是菜肴的调味剂。所以，尽量不涉足面类，饭类的餐厅，以免暴殄天物。然而，这样的悲剧，不可避免每每在食堂发生。

    后来发现，小拜的这个怪癖并不是异类。还是有众多同道中人的，市场是需求导向的，一家餐厅的出现，必具备一定的群众基础。这家把米饭作为配料的餐厅，在各大商业中心都占据了一席之地，引得诸多同人驻足，流连忘返。小拜幸得同人引路，邂逅了其中一家最幽静的分店。如果粗心一些，真会擦身而过。顺着引路人的眼光，红字黑底“亿方砂锅粥“，招牌很低调，符合粥的朴实平性。

    言归正传，今天的主角是粥。

    粥--

   也要色香味。粥虽软糯，也要颗粒分明，饱满透亮，不然窝在一起，稠成糨糊。香，一则源自大米的清香，二则源自材料的新鲜。味道如何，全仰仗大厨的手艺了。

    自选食材巧搭配--

    名为喝粥，实则点菜。地上跑的，水里游的，土里长的，任由你做个美食红娘，乱点鸳鸯，配出个天造地设，美味成双。鱼+羊等于一个鲜，想必古人造字时就已经领悟到了美味情缘的真谛。难能有幸，小店也让食客们做了一回美食缔造者。鸡肉是小拜的最爱，同人点了虾与之搭配。嘿嘿，真期待勒，熬粥是功夫，要耐心，要等等等等。一品香茗，梧桐清芬。时间越长，越体现店家的用心熬煮。食客的期待值越高，这就是粥的另类之处吧。

    突然想起庾大哥说过，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋。我们挪来一用。粥，最简单也最困难，粥要粒粒分开还要粘着菜。（很牵强）

    美味邂逅，粥做红绳--   

    主角上桌，米粒果真没有喧宾夺主，丝丝渗透在食材的缝隙之间。虾做了精心处理。去头剔筋，一分为二。鸡被分割成恰到好处的小块，肉质鲜嫩但不松散。 粥刚开始有些稀薄，稍作搅拌，些许发胀，便渐渐达到合适的浓稠。米粒均匀包裹在食材周围，如同血液一般，循环往复与虾与鸡之间，水乳交融，红绳缠绕，就此牵绊了。一并入口 。一道关键时刻，小拜就词穷了！那就闭嘴，好好享用，浮想联翩吧。